JuH > Fréttir > 'a ghIH
Af hverju að velja saltvatns rækjuegg
- Aug 01, 2018 -

Ríku eggin eru einnig þekkt sem saltvatn rækju. Þeir eru almennt talin mikilvæg líffræðileg matvæli. Það hefur sterkan aðlögunarhæfni við slæmt umhverfi og hefur góða æxlunargetu. Eggja lirfur ársins eru mjög næring, svo mikið egg eru frábær matur fæða fyrir fisk, rækju og krabba.

The Rabbit Egg   er ríkt af próteini, amínósýrusamsetningin er lokið, innihald hráfitu er hátt, ómettaður fitusýra er hærri en mettaður fitusýra, ómettuð fitusýra í skeljunni er 48,15% og húðuð egg er 54,82 %. Mettuð fitusýrur skeldýra eru 1,5 sinnum stærri en skeljaðar egg. Skel eggsins er eins konar járnheldur lípóprótein. Lirfur fiskar og rækju geta ekki borðað það. En dýra tilraunir hafa sýnt að mýs geta borðað eggskel af Artemia, þannig að það er ekki nauðsynlegt að huga að skelinni í vinnslu matar með egginu á ríku ári og sumir ómettaðar fitusýrur og ólífræn þættir eru háir í skel, eins og DHA (tuttugu og tveir kolefni sex enósýra), Se, Zn, Fe og svo framvegis. Gamlínólensýra (nauðsynleg fitusýrur), en DHA og EPA voru marktækt hærri en hjá eftirlitshópnum. Annar einkenni eru að innihald Fe2 + í lifur getur augljóslega aukist. Fe2 + er meginþáttur himinsins, þannig að eggið er hægt að nota sem blóðsýru og eggið getur aukið innihald próteins heilans. Frá næringargreiningunni getum við staðfesta að eggin í ríku ári eru rík af próteinum, amínósýrum, ómettuðum fitusýrum og ólífrænum þáttum. Dýrarannsóknir sýndu að mataræði egganna hafði engin áhrif á blóðfitu og gæti aukið innihald DHA, EPA, heila og heila prótein í lifur.

blob.png